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Apprenez les secrets des Chefs de l’EHL et développez vos compétences en matières de cuisine, pâtisserie, œnologie et mixologie.

Les Ateliers de l’EHL sont adaptés pour les passionnés de cuisine, amateurs ou simple gourmets curieux d’en apprendre plus. Animés par nos chefs et experts, vous participerez à un moment convivial et gourmand.

Notre catalogue d'ateliers

Veuillez noter que nous ajouterons plus de cours prochainement.

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Lausanne
image relative à Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)

Prochaines dates

10 mars 2023

Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)

Cet atelier vous guidera étape par étape pour réaliser de délicieux desserts avec une touche de modernité et des ingrédients plus sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

190 CHF

190

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Des plats locaux avec des produits du terroir

Prochaines dates

17 mars 2023

Des plats locaux avec des produits du terroir

Cet atelier s'adresse aux amateurs de cuisine qui souhaitent apprendre à préparer un menu rapide et simple avec des ingrédients sains issus de la production locale.

Campus Lausanne

4 heures
14h30 à 18h30

190 CHF

190

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Cuisine bistronomique : techniques de base

Prochaines dates

23 mars 2023

Cuisine bistronomique : techniques de base

Avec cet atelier, vous apprendrez à reproduire les meilleures recettes des auberges locales à la maison tout en ajoutant une touche gastronomique et contemporaine à votre cuisine.

Campus Lausanne

4 heures
14h30 à 18h30

190 CHF

190

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Recettes de pâtisserie sans gluten et sans lactose

Prochaines dates

16 mars 2023

Recettes de pâtisserie sans gluten et sans lactose

Cet ateliers enseignera aux passionnés de pâtisserie des techniques de base pour réaliser des desserts exempts de gluten et de lactose, sans faire de compromis sur le goût.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

190 CHF

190

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Chocolatissimo - Gâteaux et desserts au chocolat

Prochaines dates

24 mars 2023

Chocolatissimo - Gâteaux et desserts au chocolat

Cet atelier est destiné aux passionnées qui souhaitent apprendre les techniques de base pour réaliser des desserts et des gâteaux au chocolat à déguster en famille ou entre amis.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

190 CHF

190

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Cuisine japonaise

Prochaines dates

9 mars 2023

Cuisine japonaise

Cet atelier s'adresse aux amateurs de cuisine qui souhaitent découvrir la culture et le savoir-faire de la cuisine japonaise.

Campus Lausanne

4 heures
14h30 à 18h30

190 CHF

190

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)

Prochaines dates

21 juin 2023

Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)

Cet atelier vous guidera étape par étape pour réaliser de délicieux desserts avec une touche de modernité et des ingrédients plus sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

190 CHF

190

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)

Prochaines dates

31 mai 2023

Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)

Cet atelier vous guidera étape par étape pour réaliser de délicieux desserts avec une touche de modernité et des ingrédients plus sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

190 CHF

190

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Cuisson sous-vide: les fruits et les légumes à juste température

Prochaines dates

3 avril 2023

Cuisson sous-vide: les fruits et les légumes à juste température

Perfectionnez votre cuisine avec de nouvelles techniques de cuisson en suivant une formation sur la cuisson des fruits et légumes à la température adéquate.

Campus Lausanne

8 heures
08h30 à 17h30

550 CHF

550

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Cuisson sous-vide: les viandes à juste température

Prochaines dates

4 avril 2023

Cuisson sous-vide: les viandes à juste température

Perfectionnez votre cuisine avec de nouvelles techniques en suivant une formation sur la cuisson de la viande à la température idéale.

Campus Lausanne

8 heures
08h30 à 17h30

550 CHF

550

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Cuisson sous-vide: les poissons et les fruits de mer à juste température

Prochaines dates

5 avril 2023

Cuisson sous-vide: les poissons et les fruits de mer à juste température

Améliorez votre cuisine avec de nouvelles techniques en suivant une formation sur la cuisson des poissons et fruits de mer à la température idéale.

Campus Lausanne

8 heures
08h30 à 17h30

550 CHF

550

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Gastronomie: les recettes best-sellers du Berceau des Sens

Prochaines dates

19 avril 2023,20 avril 2023

Gastronomie: les recettes best-sellers du Berceau des Sens

Créez un menu gastronomique avec les recettes et les techniques qui ont fait du Berceau des Sens le premier restaurant pédagogique au monde à recevoir la prestigieuse étoile Michelin.

Campus Lausanne

13 heures
Jour 1 De 08h30 à 17h30, Jour 2: De 8h30 à 13h30

990 CHF

990

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Recettes des saisons: menus riches en goûts et en couleurs

Prochaines dates

2 mai 2023

Recettes des saisons: menus riches en goûts et en couleurs

Créez des recettes à base de produits frais et de saison pour améliorer l'attrait, le goût et la couleur de votre menu.

Campus Lausanne

4 heures
08h30 à 14h00

220 CHF

220

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Cuisine végane: des idées de recettes 100% végétales

Prochaines dates

28 mars 2023

Cuisine végane: des idées de recettes 100% végétales

Ajoutez des recetes véganes saines, nutritionnelles et délicieuses à votre menu.

Campus Lausanne

4 heures
08h30 à 14h00

220 CHF

220

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Cuisine bistronomique: sublimer les recettes des auberges communales

Prochaines dates

6 juin 2023

Cuisine bistronomique: sublimer les recettes des auberges communales

Réinventez les plats traditionnels populaires en les transformant en cuisine gastronomique.

Campus Lausanne

4 heures
08h30 à 14h00

220 CHF

220

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Pâtisserie: desserts sans gluten et sans lactose

Prochaines dates

26 juin 2023

Pâtisserie: desserts sans gluten et sans lactose

Apprenez à confectionner des desserts délicieux sans restriction dans ce cours de pâtisserie sans gluten et lactose. Découvrez comment remplacer les ingrédients courants pour créer des gâteaux de voyage, des collations et des verrines sucrées savoureuses adaptées à tous les régimes.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

220 CHF

220

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Mignardises: petits gâteaux et desserts inspirés par les grands

Prochaines dates

8 mai 2023

Mignardises: petits gâteaux et desserts inspirés par les grands

Fabriquez des desserts individuels délicieux et esthétiques qui raviront vos clients à l'heure du thé et brilleront sur vos chariots de desserts ou en boutique.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

220 CHF

220

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Techniques de base, trucs et astuces pour une pâtisserie raffinée

Prochaines dates

22 mai 2023

Techniques de base, trucs et astuces pour une pâtisserie raffinée

Fabriquez une variété de pâtisseries à teneur réduite en sucre et en graisses. Découvrez des recettes saines offrant une combinaison parfaite de textures pour un plaisir sans compromis.

Campus Lausanne

4 heures
08h00 à 12h00

220 CHF

220

Enseigné en Français

Lausanne
image relative à Cuisiner végétalien et végétarien : du goût et de la couleur

Prochaines dates

26 avril 2023

Cuisiner végétalien et végétarien : du goût et de la couleur

Cet atelier est destiné aux amateurs de cuisine qui souhaitent découvrir comment élaborer des recettes végétaliennes et végétariennes, pour créer un menu coloré, savoureux et équilibré sur le plan nutritionnel.

Campus Lausanne

4 heures
08h30 à 12h30

190 CHF

190

Enseigné en Français

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Chaque atelier coûte CHF 190. Vous pouvez commander dès à présent un bon cadeau à offrir à vos proches!