Prochaine date
11 décembre 2023
Chocolatissimo - Figurine en chocolat
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
240 CHF
Enseigné en Français
Les Ateliers de l’EHL s'adressent aussi bien aux amateurs passionnés qu'aux professionnels de la gastronomie. Animés par nos chefs et experts, vous vivrez une expérience conviviale, formatrice et gourmande.
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Prochaine date
11 décembre 2023
Chocolatissimo - Figurine en chocolat
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
240 CHF
Enseigné en Français
Prochaines sessions
27 mars 2023, 3 avril 2023, 17 avril 2023
Les fondamentaux de la dégustation et du langage des vins
Embarquez pour un voyage gustatif à travers le monde de la dégustation, explorez le terroir, les grandes étapes de l'élaboration du vin, et l'art d'harmoniser les accords mets et vins.
Campus Lausanne
3 heures par session
17h00 à 20h00
Enseigné en Français
Prochaine date
10 mars 2023
Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)
Réalisez en pas-à-pas de délicieux desserts avec une touche de modernité et des ingrédients plus sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.
Le classique de cette session : le Paris-Brest
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
Enseigné en Français
Prochaine date
16 mars 2023
Pâtisserie sans gluten et sans lactose
Apprenez à confectionner des desserts délicieux sans restriction dans ce cours de pâtisserie sans gluten et lactose. Découvrez comment remplacer les ingrédients courants pour créer des gâteaux de voyage, des collations et des verrines sucrées savoureuses adaptées à tous les régimes.
Recettes préparées : Cake à la banane, verrine coco
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
Enseigné en Français
Prochaine date
21 juin 2023
Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)
Réalisez en pas-à-pas de délicieux desserts avec une touche de modernité et des ingrédients plus sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.
Le classique de cette session : le Fraisier
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
Enseigné en Français
Prochaine date
31 mai 2023
Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)
Réalisez en pas-à-pas de délicieux desserts avec une touche de modernité et des ingrédients plus sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.
Le classique de cette session : la charlotte aux fruits de saison
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
Enseigné en Français
Prochaine date
26 avril 2023
Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas)
Réalisez en pas-à-pas de délicieux desserts avec une touche de modernité et des ingrédients plus sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.
Le classique de cette session : le Paris-Brest
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
Enseigné en Français
Prochaine date
14 juin 2023
Pâtisserie sans gluten et sans lactose
Apprenez à confectionner des desserts délicieux sans gluten et lactose. Découvrez comment remplacer les ingrédients courants pour créer des gâteaux de voyage, des collations et des verrines sucrées savoureuses adaptées à tous les régimes.
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
Enseigné en Français
Prochaines sessions
12 juin 2023, 19 juin 2023, 3 juillet 2023
Les fondamentaux de la dégustation et du langage des vins
Embarquez pour un voyage gustatif à travers le monde de la dégustation, explorez le terroir, les grandes étapes de l'élaboration du vin, et l'art d'harmoniser les accords mets et vins.
Campus Lausanne
3 heures par session
17h00 à 20h00
Enseigné en Français
Prochaine date
8 mai 2023
Mignardises : mini-desserts inspirés par les grands
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
Enseigné en Français
Prochaine date
26 avril 2023
Cuisiner végétalien et végétarien : du goût et de la couleur
Campus Lausanne
4 heures
08h30 à 12h30
Enseigné en Français
Prochaine date
25 avril 2023
Atelier Cocktails : réaliser des cocktails classiques et contemporains
Campus Lausanne
2 heures
17h30 à 19h30
Enseigné en Français
Prochaine date
11 septembre 2023
Pâtisserie sans gluten et sans lactose
Campus Lausanne
4 heures
13h30 à 17h30
240 CHF
Enseigné en Français
Prochaine date
14 septembre 2023
Cuisine bistronomique : techniques de base
Campus Lausanne
4 heures
14h00 à 18h30
240 CHF
Enseigné en Français
Prochaine date
23 novembre 2023
Cuisine bistronomique : techniques de base
Campus Lausanne
4 heures
14h00 à 18h30
240 CHF
Enseigné en Français
Prochaine date
26 octobre 2023
Le Whisky : découverte, dégustation et élaboration de cocktails iconiques
Campus Lausanne
2 heures
17h30 à 19h30
240 CHF
Enseigné en Français
Prochaine date
23 novembre 2023
Le Saké : découverte, dégustation et accords gastronomiques avec la cuisine japonaise
Campus Lausanne
2 heures
17h30 à 19h30
240 CHF
Enseigné en Français
Prochaine date
1 septembre 2023
Pains, viennoiseries et levain maison en pas-à-pas
Campus Lausanne
5 heures
13h00 à 18h00
240 CHF
Enseigné en Français
Prochaine date
8 septembre 2023
Pains, viennoiseries et levain maison en pas-à-pas
Campus Lausanne
5 heures
13h00 à 18h00
240 CHF
Enseigné en Français
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