Campus EHL Lausanne
Gastronomie: Les recettes du Chef du Berceau des Sens
Vivez une expérience culinaire unique avec Christophe Schmitt, Chef du Berceau des Sens ! Plongez dans son univers créatif lors d’un atelier exclusif où chaque étape, du jardin à l’assiette, devient un voyage sensoriel. Découvrez ses secrets, ses techniques et son savoir-faire qui séduisent les gourmets les plus exigeants. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, vous dégusterez ensemble le menu préparé lors de cette expérience inoubliable.
Prochaine date :
22 avril 2026
Lieu
Campus Lausanne
Certifications
Certificat de participation
Durée
5 heures
08h30 à 13h30
08h30 à 13h30
Langue
Français
Prix
240 CHF
Réalisez et dégustez des recettes du Chef du restaurant étoilé Michelin de l'EHL.
La gastronomie s’offre à vous grâce à l’accompagnement de Christophe Schmitt, Chef du restaurant étoilé Michelin Le Berceau des Sens. Laissez-vous guider dans son univers, du jardin pédagogique de l’EHL à la cuisine, pour créer des recettes gastronomiques que vous dégusterez autour d’une table conviviale.
Pourquoi suivre cet atelier ?
Durant cet atelier, les participants seront initiés aux propriétés organoleptiques des produits du jardin et apprendront comment réaliser des plats gastronomiques. Accompagné de Christophe Schmitt, Chef du restaurant étoilé Michelin de l'EHL, vous découvrirez les techniques et secrets de Chef utilisés en cuisine gastronomique.
Avantages de cet atelier
Perfectionnez votre style de cuisine avec des techniques qui font le succès du Berceau des Sens
Découvrez de nouvelles techniques aux côtés d'un Chef étoilé
Impressionnez ses convives avec des recettes gastronomiques.
Programme
Sujets abordés
1
Découvrir les recettes phares d'un Chef étoilé
2
Appliquer et pratiquer les techniques qui ont permis au restaurant pédagogique de l'EHL d'obtenir une étoile Michelin
3
Découvrir et réaliser des recettes gastronomiques
Certificat de participation
Le bon cadeau gourmand
Vous souhaitez offrir un atelier ? Le bon cadeau est idéal pour les amateurs et passionnés de cuisine qui souhaitent parfaire leurs compétences et reproduire les recettes de grands chefs à la maison.
Commandez un bon d'une valeur de CHF 240 à imprimer soi-même et valable sur tout notre catalogue d'ateliers.
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse à toute personne désireuse d'acquérir de nouvelles compétences culinaires et de les mettre en pratique. Que vous soyez novice ou passionné, notre atelier offre une occasion unique d'explorer le monde culinaire. Nos experts seront là pour vous guider, vous inspirer et vous encourager à mettre en pratique vos nouvelles connaissances. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire enrichissante et mémorable, que vous vouliez élargir vos horizons, perfectionner vos techniques ou simplement passer un moment convivial et instructif. Les participants ne sont pas tenus d'avoir de solides connaissances et compétences en la matière. Ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des suggestions et des conseils pour apprendre et améliorer leurs pratiques. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
Critères d'admission
Aucune exigence minimale.
L'atelier étant dispensé en français, une bonne connaissance de la langue est recommandée. Cependant, tous nos enseignants travaillent dans une école internationale et sont donc à même de donner des explications en anglais.
Nous acceptons les participants dans nos ateliers de cuisine et de pâtisserie à partir de l'âge de 15 ans et dès 18 ans pour les ateliers de mixologie et de dégustation de vins.
Processus d'admission
Pour vous inscrire, cliquez sur le bouton "S'inscrire" et renseignez vos informations personnelles. Vous recevrez le lien de paiement par e-mail. Votre inscription à l'atelier n'est confirmée qu'à réception du paiement.
Date limite
Votre demande de participation doit nous parvenir au moins une semaine avant le début de la formation. Les demandes moins de 24h avant de début de l'atelier pourront être acceptées au cas par cas, sous réserve de disponibilité et de commande des matières premières.
FAQ
Détail du prix
Le prix comprend les frais de cours, l'accès aux infrastructures du campus et aux supports pédagogiques.
Modes de paiement
Les participants pourront payer via la plateforme de paiement Flywire qui propose différents modes de paiement, aucun frais bancaire caché et offre des taux de change avantageux.
L'atelier se déroule-t-il sur place ?
L'atelier a lieu sur place. Vous pourrez ainsi profiter des infrastructures du campus et échanger avec votre enseignant et les autres participants.
Dans quelle langue l'atelier est-il dispensé ?
L'atelier est dispensé en français ; une bonne maîtrise de cette langue est donc nécessaire. Cependant, nos enseignants sont à même de donner des explications en anglais.
Réalisez et dégustez des recettes du Chef du restaurant étoilé Michelin de l'EHL.
La gastronomie s’offre à vous grâce à l’accompagnement de Christophe Schmitt, Chef du restaurant étoilé Michelin Le Berceau des Sens. Laissez-vous guider dans son univers, du jardin pédagogique de l’EHL à la cuisine, pour créer des recettes gastronomiques que vous dégusterez autour d’une table conviviale.
Vue d'ensemble
Pourquoi suivre cet atelier ?
Durant cet atelier, les participants seront initiés aux propriétés organoleptiques des produits du jardin et apprendront comment réaliser des plats gastronomiques. Accompagné de Christophe Schmitt, Chef du restaurant étoilé Michelin de l'EHL, vous découvrirez les techniques et secrets de Chef utilisés en cuisine gastronomique.
Avantages de cet atelier
Perfectionnez votre style de cuisine avec des techniques qui font le succès du Berceau des Sens
Découvrez de nouvelles techniques aux côtés d'un Chef étoilé
Impressionnez ses convives avec des recettes gastronomiques.
Syllabus
Programme
Sujets abordés
1
Découvrir les recettes phares d'un Chef étoilé
2
Appliquer et pratiquer les techniques qui ont permis au restaurant pédagogique de l'EHL d'obtenir une étoile Michelin
3
Découvrir et réaliser des recettes gastronomiques
Certificat de participation
Le bon cadeau gourmand
Vous souhaitez offrir un atelier ? Le bon cadeau est idéal pour les amateurs et passionnés de cuisine qui souhaitent parfaire leurs compétences et reproduire les recettes de grands chefs à la maison.
Commandez un bon d'une valeur de CHF 240 à imprimer soi-même et valable sur tout notre catalogue d'ateliers.
Qui doit postuler ?
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse à toute personne désireuse d'acquérir de nouvelles compétences culinaires et de les mettre en pratique. Que vous soyez novice ou passionné, notre atelier offre une occasion unique d'explorer le monde culinaire. Nos experts seront là pour vous guider, vous inspirer et vous encourager à mettre en pratique vos nouvelles connaissances. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire enrichissante et mémorable, que vous vouliez élargir vos horizons, perfectionner vos techniques ou simplement passer un moment convivial et instructif. Les participants ne sont pas tenus d'avoir de solides connaissances et compétences en la matière. Ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des suggestions et des conseils pour apprendre et améliorer leurs pratiques. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
S'inscrire en ligne
Critères d'admission
Aucune exigence minimale.
L'atelier étant dispensé en français, une bonne connaissance de la langue est recommandée. Cependant, tous nos enseignants travaillent dans une école internationale et sont donc à même de donner des explications en anglais.
Nous acceptons les participants dans nos ateliers de cuisine et de pâtisserie à partir de l'âge de 15 ans et dès 18 ans pour les ateliers de mixologie et de dégustation de vins.
Processus d'admission
Pour vous inscrire, cliquez sur le bouton "S'inscrire" et renseignez vos informations personnelles. Vous recevrez le lien de paiement par e-mail. Votre inscription à l'atelier n'est confirmée qu'à réception du paiement.
Date limite
Votre demande de participation doit nous parvenir au moins une semaine avant le début de la formation. Les demandes moins de 24h avant de début de l'atelier pourront être acceptées au cas par cas, sous réserve de disponibilité et de commande des matières premières.
Detailed Information
FAQ
Détail du prix
Le prix comprend les frais de cours, l'accès aux infrastructures du campus et aux supports pédagogiques.
Modes de paiement
Les participants pourront payer via la plateforme de paiement Flywire qui propose différents modes de paiement, aucun frais bancaire caché et offre des taux de change avantageux.
L'atelier se déroule-t-il sur place ?
L'atelier a lieu sur place. Vous pourrez ainsi profiter des infrastructures du campus et échanger avec votre enseignant et les autres participants.
Dans quelle langue l'atelier est-il dispensé ?
L'atelier est dispensé en français ; une bonne maîtrise de cette langue est donc nécessaire. Cependant, nos enseignants sont à même de donner des explications en anglais.