Campus EHL Lausanne
L’art du café : de l’expresso au latte art
Initiez-vous à l’art du café en 4 heures ! Découvrez les bases pour préparer des cafés équilibrés. Apprenez également le Latte Art, cette technique créative qui sublime vos boissons.
Formation animée par Nicolas Schweitzer, expert barista et formateur certifié SCA, passionné par le café et son univers.
Prochaine date :
13 mars 2026
Lieu
Campus Lausanne
Certifications
Certificat de participation
Durée
4 heures
14h00 à 18h00
14h00 à 18h00
Langue
Français
Prix
240 CHF
Plongez dans l'univers du café, un art aussi complexe que passionnant.
Ce cours pratique de 4 heures vous offre une première immersion dans l’univers fascinant du café. Vous apprendrez à préparer des cafés équilibrés et à les servir avec une qualité irréprochable. La session inclut également une initiation au Latte Art, une technique artistique qui consiste à créer des motifs élégants sur la surface des boissons à base de lait, comme le cappuccino ou le latte. La formation est animée par Nicolas Schweitzer, Senior Lecturer en Arts Pratiques à l’EHL, passionné de café et certifié Authorized SCA Trainer (AST). Fort d’une riche expérience internationale et d’une expertise reconnue, il vous guidera à travers les secrets du café : de la sélection des grains à l’extraction, en passant par la dégustation et la présentation.
Pourquoi suivre cet atelier ?
Tout comme le vin, le café a son histoire, ses origines, sa culture, ses arômes uniques. Cet atelier est une introduction à ce vaste et passionnant univers. Comprenez les facteurs qui influencent la qualité du café, apprenez des techniques d’extraction faciles à reproduire chez vous et initiez-vous au Latte Art.
Avantages de cet atelier
Approfondir vos connaissances sur le café
Comprendre les facteurs influençant la qualité du café
Appliquer les techniques apprises à la maison
Programme
Sujets abordés
1
L'histoire et la culture de l'expresso
2
Les techniques d'extraction
Le Latte Art
Le bon cadeau gourmand
Vous souhaitez offrir un atelier ? Le bon cadeau est idéal pour les amateurs et passionnés de cuisine qui souhaitent parfaire leurs compétences et reproduire les recettes de grands chefs à la maison.
Commandez un bon d'une valeur de CHF 240 à imprimer soi-même et valable sur tout notre catalogue d'ateliers.
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse à toute personne désireuse d'acquérir de nouvelles compétences culinaires et de les mettre en pratique. Que vous soyez novice ou passionné, notre atelier offre une occasion unique d'explorer le monde culinaire. Nos experts seront là pour vous guider, vous inspirer et vous encourager à mettre en pratique vos nouvelles connaissances. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire enrichissante et mémorable, que vous vouliez élargir vos horizons, perfectionner vos techniques ou simplement passer un moment convivial et instructif. Les participants ne sont pas tenus d'avoir de solides connaissances et compétences en la matière. Ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des suggestions et des conseils pour apprendre et améliorer leurs pratiques. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
Critères d'admission
Aucune exigence minimale.
L'atelier étant dispensé en français, une bonne connaissance de la langue est recommandée. Cependant, tous nos enseignants travaillent dans une école internationale et sont donc à même de donner des explications en anglais.
Nous acceptons les participants dans nos ateliers de cuisine et de pâtisserie à partir de l'âge de 15 ans et dès 18 ans pour les ateliers de mixologie et de dégustation de vins.
Processus d'admission
Pour vous inscrire, cliquez sur le bouton "S'inscrire" et renseignez vos informations personnelles. Vous recevrez le lien de paiement par e-mail. Votre inscription à l'atelier n'est confirmée qu'à réception du paiement.
Date limite
Votre demande de participation doit nous parvenir au moins une semaine avant le début de la formation. Les demandes moins de 24h avant de début de l'atelier pourront être acceptées au cas par cas, sous réserve de disponibilité et de commande des matières premières.
FAQ
Détail du prix
Le prix comprend les frais de cours, l'accès aux infrastructures du campus et aux supports pédagogiques.
Modes de paiement
Les participants pourront payer via la plateforme de paiement Flywire qui propose différents modes de paiement, aucun frais bancaire caché et offre des taux de change avantageux.
L'atelier se déroule-t-il sur place ?
L'atelier a lieu sur place. Vous pourrez ainsi profiter des infrastructures du campus et échanger avec votre enseignant et les autres participants.
Dans quelle langue l'atelier est-il dispensé ?
L'atelier est dispensé en français ; une bonne maîtrise de cette langue est donc nécessaire. Cependant, nos enseignants sont à même de donner des explications en anglais.
Plongez dans l'univers du café, un art aussi complexe que passionnant.
Ce cours pratique de 4 heures vous offre une première immersion dans l’univers fascinant du café. Vous apprendrez à préparer des cafés équilibrés et à les servir avec une qualité irréprochable. La session inclut également une initiation au Latte Art, une technique artistique qui consiste à créer des motifs élégants sur la surface des boissons à base de lait, comme le cappuccino ou le latte. La formation est animée par Nicolas Schweitzer, Senior Lecturer en Arts Pratiques à l’EHL, passionné de café et certifié Authorized SCA Trainer (AST). Fort d’une riche expérience internationale et d’une expertise reconnue, il vous guidera à travers les secrets du café : de la sélection des grains à l’extraction, en passant par la dégustation et la présentation.
Vue d'ensemble
Pourquoi suivre cet atelier ?
Tout comme le vin, le café a son histoire, ses origines, sa culture, ses arômes uniques. Cet atelier est une introduction à ce vaste et passionnant univers. Comprenez les facteurs qui influencent la qualité du café, apprenez des techniques d’extraction faciles à reproduire chez vous et initiez-vous au Latte Art.
Avantages de cet atelier
Approfondir vos connaissances sur le café
Comprendre les facteurs influençant la qualité du café
Appliquer les techniques apprises à la maison
Syllabus
Programme
Sujets abordés
1
L'histoire et la culture de l'expresso
2
Les techniques d'extraction
Le Latte Art
Le bon cadeau gourmand
Vous souhaitez offrir un atelier ? Le bon cadeau est idéal pour les amateurs et passionnés de cuisine qui souhaitent parfaire leurs compétences et reproduire les recettes de grands chefs à la maison.
Commandez un bon d'une valeur de CHF 240 à imprimer soi-même et valable sur tout notre catalogue d'ateliers.
Qui doit postuler ?
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse à toute personne désireuse d'acquérir de nouvelles compétences culinaires et de les mettre en pratique. Que vous soyez novice ou passionné, notre atelier offre une occasion unique d'explorer le monde culinaire. Nos experts seront là pour vous guider, vous inspirer et vous encourager à mettre en pratique vos nouvelles connaissances. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire enrichissante et mémorable, que vous vouliez élargir vos horizons, perfectionner vos techniques ou simplement passer un moment convivial et instructif. Les participants ne sont pas tenus d'avoir de solides connaissances et compétences en la matière. Ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des suggestions et des conseils pour apprendre et améliorer leurs pratiques. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
S'inscrire en ligne
Critères d'admission
Aucune exigence minimale.
L'atelier étant dispensé en français, une bonne connaissance de la langue est recommandée. Cependant, tous nos enseignants travaillent dans une école internationale et sont donc à même de donner des explications en anglais.
Nous acceptons les participants dans nos ateliers de cuisine et de pâtisserie à partir de l'âge de 15 ans et dès 18 ans pour les ateliers de mixologie et de dégustation de vins.
Processus d'admission
Pour vous inscrire, cliquez sur le bouton "S'inscrire" et renseignez vos informations personnelles. Vous recevrez le lien de paiement par e-mail. Votre inscription à l'atelier n'est confirmée qu'à réception du paiement.
Date limite
Votre demande de participation doit nous parvenir au moins une semaine avant le début de la formation. Les demandes moins de 24h avant de début de l'atelier pourront être acceptées au cas par cas, sous réserve de disponibilité et de commande des matières premières.
Detailed Information
FAQ
Détail du prix
Le prix comprend les frais de cours, l'accès aux infrastructures du campus et aux supports pédagogiques.
Modes de paiement
Les participants pourront payer via la plateforme de paiement Flywire qui propose différents modes de paiement, aucun frais bancaire caché et offre des taux de change avantageux.
L'atelier se déroule-t-il sur place ?
L'atelier a lieu sur place. Vous pourrez ainsi profiter des infrastructures du campus et échanger avec votre enseignant et les autres participants.
Dans quelle langue l'atelier est-il dispensé ?
L'atelier est dispensé en français ; une bonne maîtrise de cette langue est donc nécessaire. Cependant, nos enseignants sont à même de donner des explications en anglais.