Campus EHL Lausanne
Atelier oenologie : initiation à la dégustation de vin
Initiez-vous à l’art de la dégustation de vin et découvrez les bases de l’œnologie avec notre expert Gildas L'Hostis.
Prochaine date :
13 novembre 2025
Lieu
Campus Lausanne
Certifications
Certificat de participation
Durée
3 heures
17h00 à 20h00
17h00 à 20h00
Langue
Français
Prix
240 CHF
Développez vos sens et apprenez à déguster le vin comme un professionnel.
Rejoignez un atelier convivial d’initiation à l’œnologie, idéal pour celles et ceux qui souhaitent mieux comprendre et déguster le vin. Guidé par un expert, vous découvrirez les étapes clés de la dégustation : visuelle, olfactive et gustative, ainsi que les bases pour parler du vin avec justesse. Cet atelier vous permettra d’apprendre à reconnaître les arômes et les sensations en bouche, à différencier les styles de vins et à mieux comprendre ce qui fait la personnalité d’un vin, du cépage au terroir, en passant par la manière dont il est élaboré. Grâce à une approche sensorielle et pédagogique, vous développerez les bases essentielles pour mieux comprendre, apprécier et parler du vin.
Pourquoi suivre cet atelier ?
Que vous soyez curieux, amateur ou simple épicurien, cet atelier vous permettra de franchir une première étape vers une meilleure compréhension du vin. Vous apprendrez les bases de la dégustation à travers trois analyses clés : visuelle, olfactive et gustative, et aborderez les principes essentiels des accords mets et vins. Vous découvrirez aussi comment les facteurs environnementaux, la culture du raisin, la vinification et les types de maturation influencent le style et la qualité des vins. Une belle façon d’explorer vos goûts et de mieux vous repérer dans le vaste univers œnologique.
Avantages de cet atelier
Découvrir les fondamentaux de l’œnologie : cépages, terroirs et vinification
S'initier aux trois étapes de la dégustation : visuel, odorat et goût
Apprendre le vocabulaire pour décrire le vin avec précision
Programme
Sujets abordés
1
Découverte de l'approche systématique de la dégustation de vins
2
Apprentissage du vocabulaire oenologique
3
Explication des principes de base pour les accords
Certificat de participation.
Le bon cadeau gourmand
Vous souhaitez offrir un atelier ? Le bon cadeau est idéal pour les amateurs et passionnés de cuisine qui souhaitent parfaire leurs compétences et reproduire les recettes de grands chefs à la maison.
Commandez un bon d'une valeur de CHF 240 à imprimer soi-même et valable sur tout notre catalogue d'ateliers.
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse à toute personne désireuse d'acquérir de nouvelles compétences culinaires et de les mettre en pratique. Que vous soyez novice ou passionné, notre atelier offre une occasion unique d'explorer le monde culinaire. Nos experts seront là pour vous guider, vous inspirer et vous encourager à mettre en pratique vos nouvelles connaissances. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire enrichissante et mémorable, que vous vouliez élargir vos horizons, perfectionner vos techniques ou simplement passer un moment convivial et instructif. Les participants ne sont pas tenus d'avoir de solides connaissances et compétences en la matière. Ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des suggestions et des conseils pour apprendre et améliorer leurs pratiques. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
Critères d'admission
Aucune exigence minimale.
L'atelier étant dispensé en français, une bonne connaissance de la langue est recommandée. Cependant, tous nos enseignants travaillent dans une école internationale et sont donc à même de donner des explications en anglais.
Nous acceptons les participants dans nos ateliers de cuisine et de pâtisserie à partir de l'âge de 15 ans et dès 18 ans pour les ateliers de mixologie et de dégustation de vins.
Processus d'admission
Pour vous inscrire, cliquez sur le bouton "S'inscrire" et renseignez vos informations personnelles. Vous recevrez le lien de paiement par e-mail. Votre inscription à l'atelier n'est confirmée qu'à réception du paiement.
Date limite
Votre demande de participation doit nous parvenir au moins une semaine avant le début de la formation. Les demandes moins de 24h avant de début de l'atelier pourront être acceptées au cas par cas, sous réserve de disponibilité et de commande des matières premières.
FAQ
Détail du prix
Le prix comprend les frais de cours, l'accès aux infrastructures du campus et aux supports pédagogiques.
Modes de paiement
Les participants pourront payer via la plateforme de paiement Flywire qui propose différents modes de paiement, aucun frais bancaire caché et offre des taux de change avantageux.
L'atelier se déroule-t-il sur place ?
L'atelier a lieu sur place. Vous pourrez ainsi profiter des infrastructures du campus et échanger avec votre enseignant et les autres participants.
Dans quelle langue l'atelier est-il dispensé ?
L'atelier est dispensé en français ; une bonne maîtrise de cette langue est donc nécessaire. Cependant, nos enseignants sont à même de donner des explications en anglais.
Développez vos sens et apprenez à déguster le vin comme un professionnel.
Rejoignez un atelier convivial d’initiation à l’œnologie, idéal pour celles et ceux qui souhaitent mieux comprendre et déguster le vin. Guidé par un expert, vous découvrirez les étapes clés de la dégustation : visuelle, olfactive et gustative, ainsi que les bases pour parler du vin avec justesse. Cet atelier vous permettra d’apprendre à reconnaître les arômes et les sensations en bouche, à différencier les styles de vins et à mieux comprendre ce qui fait la personnalité d’un vin, du cépage au terroir, en passant par la manière dont il est élaboré. Grâce à une approche sensorielle et pédagogique, vous développerez les bases essentielles pour mieux comprendre, apprécier et parler du vin.
Vue d'ensemble
Pourquoi suivre cet atelier ?
Que vous soyez curieux, amateur ou simple épicurien, cet atelier vous permettra de franchir une première étape vers une meilleure compréhension du vin. Vous apprendrez les bases de la dégustation à travers trois analyses clés : visuelle, olfactive et gustative, et aborderez les principes essentiels des accords mets et vins. Vous découvrirez aussi comment les facteurs environnementaux, la culture du raisin, la vinification et les types de maturation influencent le style et la qualité des vins. Une belle façon d’explorer vos goûts et de mieux vous repérer dans le vaste univers œnologique.
Avantages de cet atelier
Découvrir les fondamentaux de l’œnologie : cépages, terroirs et vinification
S'initier aux trois étapes de la dégustation : visuel, odorat et goût
Apprendre le vocabulaire pour décrire le vin avec précision
Syllabus
Programme
Sujets abordés
1
Découverte de l'approche systématique de la dégustation de vins
2
Apprentissage du vocabulaire oenologique
3
Explication des principes de base pour les accords
Certificat de participation.
Le bon cadeau gourmand
Vous souhaitez offrir un atelier ? Le bon cadeau est idéal pour les amateurs et passionnés de cuisine qui souhaitent parfaire leurs compétences et reproduire les recettes de grands chefs à la maison.
Commandez un bon d'une valeur de CHF 240 à imprimer soi-même et valable sur tout notre catalogue d'ateliers.
Qui doit postuler ?
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse à toute personne désireuse d'acquérir de nouvelles compétences culinaires et de les mettre en pratique. Que vous soyez novice ou passionné, notre atelier offre une occasion unique d'explorer le monde culinaire. Nos experts seront là pour vous guider, vous inspirer et vous encourager à mettre en pratique vos nouvelles connaissances. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire enrichissante et mémorable, que vous vouliez élargir vos horizons, perfectionner vos techniques ou simplement passer un moment convivial et instructif. Les participants ne sont pas tenus d'avoir de solides connaissances et compétences en la matière. Ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des suggestions et des conseils pour apprendre et améliorer leurs pratiques. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
S'inscrire en ligne
Critères d'admission
Aucune exigence minimale.
L'atelier étant dispensé en français, une bonne connaissance de la langue est recommandée. Cependant, tous nos enseignants travaillent dans une école internationale et sont donc à même de donner des explications en anglais.
Nous acceptons les participants dans nos ateliers de cuisine et de pâtisserie à partir de l'âge de 15 ans et dès 18 ans pour les ateliers de mixologie et de dégustation de vins.
Processus d'admission
Pour vous inscrire, cliquez sur le bouton "S'inscrire" et renseignez vos informations personnelles. Vous recevrez le lien de paiement par e-mail. Votre inscription à l'atelier n'est confirmée qu'à réception du paiement.
Date limite
Votre demande de participation doit nous parvenir au moins une semaine avant le début de la formation. Les demandes moins de 24h avant de début de l'atelier pourront être acceptées au cas par cas, sous réserve de disponibilité et de commande des matières premières.
Detailed Information
FAQ
Détail du prix
Le prix comprend les frais de cours, l'accès aux infrastructures du campus et aux supports pédagogiques.
Modes de paiement
Les participants pourront payer via la plateforme de paiement Flywire qui propose différents modes de paiement, aucun frais bancaire caché et offre des taux de change avantageux.
L'atelier se déroule-t-il sur place ?
L'atelier a lieu sur place. Vous pourrez ainsi profiter des infrastructures du campus et échanger avec votre enseignant et les autres participants.
Dans quelle langue l'atelier est-il dispensé ?
L'atelier est dispensé en français ; une bonne maîtrise de cette langue est donc nécessaire. Cependant, nos enseignants sont à même de donner des explications en anglais.