Sous-vide für Einsteiger: Garpunkte perfekt treffen
Entdecken Sie die Grundlagen des Sous-vide-Garens – für zarte Texturen, intensiven Geschmack und präzise Garpunkte.
Standort
Zertifikate
Teilnehmerzertifikat
Dauer
3.5 Stunden
17h30 à 21h00
17h30 à 21h00
Sprache
Preis
Sous-vide verstehen und anwenden
Lernen Sie von Fachdozent und Kochprofi Michael Pilman, wie Sie mit der Sous-vide-Methode Lebensmittel besonders schonend und geschmackvoll zubereiten. Im Kurs erfahren Sie, wie Temperatur und Zeit das Aroma, die Textur und die Nährstoffe Ihrer Zutaten beeinflussen. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – Sie üben den sicheren Umgang mit Vakuumiergerät, Garbad und Thermometer und setzen das Gelernte direkt in die Praxis um. Ideal für alle, die die Grundlagen der Sous-vide-Küche von Grund auf verstehen und anwenden möchten.
Warum sollten Sie den Kurs besuchen?
Nehmen Sie teil und lernen Sie, wie Sie mit der Sous-vide-Technik auf den Punkt garen und das Beste aus Ihren Zutaten herausholen! Freuen Sie sich auf einen praxisnahen Abend voller Tipps, Hintergrundwissen und Inspiration – für zarte Texturen, intensiven Geschmack und mehr Sicherheit in der modernen Küche.
Vorteile des Kurses
Lernen vom Fachdozenten
Sous-vide-Technik einfach und praxisnah erklärt
Perfekte Ergebnisse bei Fleisch, Fisch und Gemüse
Syllabus
An wen richtet sich dieser Kurs?
Dieser Kurs richtet sich an alle, die neue kulinarische Fertigkeiten erlernen und direkt umsetzen möchten. Ob Anfänger oder Hobbykoch, Sie lernen, einfache Rezepte gekonnt in Szene zu setzen. Fachdozent Michael Pilman begleitet Sie dabei, Ihr Wissen praktisch anzuwenden und inspiriert Sie zu kreativen Kreationen. Freuen Sie sich auf eine lehrreiche und gesellige Erfahrung, die Ihren kulinarischen Horizont erweitert! Teilnehmer benötigen keine Vorkenntnisse. Sie erhalten praktische Tipps und Anregungen, um ihre Fähigkeiten zu verbessern und neue Techniken zu lernen. Es besteht die Möglichkeit, den Kurs für Gruppen von mindestens 8 Personen, die an einer beruflichen Fortbildung teilnehmen möchten, zu privatisieren.
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Sous-vide verstehen und anwenden
Lernen Sie von Fachdozent und Kochprofi Michael Pilman, wie Sie mit der Sous-vide-Methode Lebensmittel besonders schonend und geschmackvoll zubereiten. Im Kurs erfahren Sie, wie Temperatur und Zeit das Aroma, die Textur und die Nährstoffe Ihrer Zutaten beeinflussen. Ob Fleisch, Fisch oder Gemüse – Sie üben den sicheren Umgang mit Vakuumiergerät, Garbad und Thermometer und setzen das Gelernte direkt in die Praxis um. Ideal für alle, die die Grundlagen der Sous-vide-Küche von Grund auf verstehen und anwenden möchten.