Pâtisserie de fête : pièce montée de macarons
Accompagné par Julien Boutonnet, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, réalisez pas-à-pas une pièce montée composée de délicieux macarons. Vous apprendrez à maîtriser la confection de macarons traditionnels, allégés en matière grasse et en sucre, tout en réalisant une pièce montée digne des plus belles tables de fête.
Lieu
Certifications
Certificat de participation
Durée
4 heures
13h30 à 17h30
13h30 à 17h30
Langue
Prix
Réalisez des macarons et une pièce montée de macarons pour vos moments festifs.
Vous aimez la pâtisserie mais la quantité de sucre et de matières grasses qu'elle contient vous décourage ? Alors cet atelier est fait pour vous. Vous découvrirez comment réaliser des macarons équilibrés, allégés en matière grasse et en sucre et apprendrez à les assembler pour créer une pièce montée élégante et gourmande.
Pourquoi suivre cet atelier ?
Au cours de cet atelier, les participants apprendont à confectionner des macarons équilibrés, allégés en sucre et en matière grasse, tout en conservant leur goût exceptionnel. L’atelier se concentre ensuite sur l’art de la construction d’une pièce montée de macarons, avec des astuces pour un montage harmonieux et spectaculaire qui ravira les yeux et les papilles.
Avantages de cet atelier
Savoir reproduire chez soi de délicieux macarons traditionnels et apprendre à les assembler en pièce montée
Optimiser les ingrédients et personnaliser la recette pour la rendre plus légère et plus équilibrée
Utiliser les techniques de base pour explorer des présentations spectaculaires tout en alliant bien-être, goût et précision.
Programme
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse à toute personne désireuse d'acquérir de nouvelles compétences culinaires et de les mettre en pratique. Que vous soyez novice ou passionné, notre atelier offre une occasion unique d'explorer le monde culinaire. Nos experts seront là pour vous guider, vous inspirer et vous encourager à mettre en pratique vos nouvelles connaissances. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire enrichissante et mémorable, que vous vouliez élargir vos horizons, perfectionner vos techniques ou simplement passer un moment convivial et instructif. Les participants ne sont pas tenus d'avoir de solides connaissances et compétences en la matière. Ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des suggestions et des conseils pour apprendre et améliorer leurs pratiques. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
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Réalisez des macarons et une pièce montée de macarons pour vos moments festifs.
Vous aimez la pâtisserie mais la quantité de sucre et de matières grasses qu'elle contient vous décourage ? Alors cet atelier est fait pour vous. Vous découvrirez comment réaliser des macarons équilibrés, allégés en matière grasse et en sucre et apprendrez à les assembler pour créer une pièce montée élégante et gourmande.