Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas) : le Paris-Brest
Accompagné par Julien Boutonnet, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, réalisez en pas-à-pas un délicieux Paris-Brest avec une touche de modernité et des ingrédients sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.
Lieu
Certifications
Certificat de participation
Durée
4 heures
13h30 à 17h30
13h30 à 17h30
Langue
Prix
Réalisez un Paris-Brest traditionnel revisité et allégé en matière grasse et en sucre.
Vous aimez la pâtisserie mais la quantité de sucre et de matières grasses qu'elle contient vous décourage ? Alors ce cours est fait pour vous. Vous apprendrez à réaliser un Paris-Brest allégé en matière grasse et en sucre. Cet atelier est donné par le chef Julien Boutonnet, élu Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie et Confiserie.
Pourquoi suivre cet atelier ?
Au cours de cet atelier, les participants découvriront comment réaliser un Paris-Brest traditionnel en utilisant moins de sucre, pour alléger la recette et la rendre plus saine, sans pour autant faire de compromis sur le goût.
Avantages de cet atelier
Savoir reproduire chez soi un délicieux Paris-Brest traditionnel
Optimiser les ingrédients et personnaliser la recette pour la rendre plus légère et plus équilibrée
Utiliser les leçons et les techniques de base apprises pour explorer et personnaliser ses créations, en alliant bien-être, goût et précision
Programme
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse à toute personne désireuse d'acquérir de nouvelles compétences culinaires et de les mettre en pratique. Que vous soyez novice ou passionné, notre atelier offre une occasion unique d'explorer le monde culinaire. Nos experts seront là pour vous guider, vous inspirer et vous encourager à mettre en pratique vos nouvelles connaissances. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire enrichissante et mémorable, que vous vouliez élargir vos horizons, perfectionner vos techniques ou simplement passer un moment convivial et instructif. Les participants ne sont pas tenus d'avoir de solides connaissances et compétences en la matière. Ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des suggestions et des conseils pour apprendre et améliorer leur pratique. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
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Réalisez un Paris-Brest traditionnel revisité et allégé en matière grasse et en sucre.
Vous aimez la pâtisserie mais la quantité de sucre et de matières grasses qu'elle contient vous décourage ? Alors ce cours est fait pour vous. Vous apprendrez à réaliser un Paris-Brest allégé en matière grasse et en sucre. Cet atelier est donné par le chef Julien Boutonnet, élu Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie et Confiserie.