Masterclass viennoiseries : techniques avancées et créativité avec Brian Boclet
Maîtrisez l'art de la viennoiserie dans une formation de deux jours avec Brian Boclet, un artisan boulanger de renom.
Lieu
Certifications
Certificat de participation
Durée
Deux journées
08h30 à 18h00
08h30 à 18h00
Langue
Prix
Techniques et innovations en viennoiserie : du classique au contemporain, maîtrisez l'art de la viennoiserie
Cette masterclass de deux jours avec Brian Boclet est conçue pour les boulangers professionnels souhaitant perfectionner leurs compétences en viennoiserie. Vous explorerez des techniques avancées, de la fermentation au façonnage, et apprendrez à créer des viennoiseries prestigieuses et des classiques revisités. Brian Boclet partagera son expertise pour vous aider à développer des créations uniques, en combinant savoir-faire traditionnel et innovations contemporaines.
Pourquoi suivre cette formation ?
Cette master class offre une opportunité unique de perfectionner vos techniques en viennoiserie, d'élargir votre gamme de produits et d'apporter une touche d'innovation à vos créations. Vous bénéficierez de l'expérience et des conseils d'un maître artisan pour élever votre pratique professionnelle.
Avantages de cette formation
Maîtriser des techniques avancées en viennoiserie
Développer une expertise en viennoiserie artisanale
Innover avec des créations uniques
Programme
À qui s'adresse cette formation ?
Cette formation s'adresse aux boulangers de tous niveaux et aux professionnels de la boulangerie qui poursuivent leur carrière dans un restaurant, dans une entreprise hôtelière ou dans l'enseignement privé et qui souhaitent apprendre et maîtriser des techniques avancées. De solides connaissances et compétences en la matière sont un atout pour permettre un meilleur échange avec nos experts et une réelle montée en compétences. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
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Techniques et innovations en viennoiserie : du classique au contemporain, maîtrisez l'art de la viennoiserie
Cette masterclass de deux jours avec Brian Boclet est conçue pour les boulangers professionnels souhaitant perfectionner leurs compétences en viennoiserie. Vous explorerez des techniques avancées, de la fermentation au façonnage, et apprendrez à créer des viennoiseries prestigieuses et des classiques revisités. Brian Boclet partagera son expertise pour vous aider à développer des créations uniques, en combinant savoir-faire traditionnel et innovations contemporaines.