Pâtisserie sans gluten et sans lactose
Étendez votre répertoire de desserts sans gluten et lactose. Découvrez comment remplacer les ingrédients courants pour créer des gâteaux de voyage, des collations et des verrines sucrées savoureuses adaptées à tous les régimes.
Lieu
Certifications
Certificat de participation
Durée
4 heures
13h30 à 17h30
13h30 à 17h30
Langue
Prix
Revisitez les pâtisseries traditionnelles sans lactose ni gluten
La tendance "sans", qui a connu une croissance en popularité ces dernières années, ne semble pas ralentir. En fait, les consommateurs s'attendent de plus en plus à trouver des options sans gluten ou sans lactose sur tout menu. Cette demande croissante pose un défi aux professionnels de la pâtisserie qui doivent produire des offres délicieuses qui non seulement ont bon goût, mais aident également leurs clients à se sentir comme s'ils font des choix alimentaires sains.
Pourquoi suivre cette formation ?
Les participants découvriront la beauté de la simplicité en concevant et en réalisant des pâtisseries intemporelles qui sont délicieuses et équilibrées. Ils seront en mesure de s'adapter à la demande croissante pour des desserts sains, sans gluten et sans lactose.
Avantages de cette formation
Développez des connaissances et des compétences pour concevoir et réaliser des pâtisseries sans gluten ni lactose
Revisitez les recettes classiques et iconiques de la pâtisserie pour les rendre saines et équilibrées
Appliquez les apprentissages tout au long de l'atelier en combinant simplicité d'exécution, bien-être et goût délicieux
Programme
À qui s'adresse cet atelier ?
Cette formation s'adresse aux chefs pâtissiers de tous niveaux et aux professionnels qui poursuivent leur carrière dans un restaurant, dans une entreprise hôtelière ou dans l'enseignement privé et qui souhaitent apprendre et maîtriser des techniques avancées.
Les participants devraient avoir des compétences et des connaissances de base en pâtisserie, car ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des commentaires sur leur travail.
Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle. Vous dirigez une brigade? Venez avec votre équipe pour motiver et développer la performance collective. Contactez-nous pour plus d'information.
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Revisitez les pâtisseries traditionnelles sans lactose ni gluten
La tendance "sans", qui a connu une croissance en popularité ces dernières années, ne semble pas ralentir. En fait, les consommateurs s'attendent de plus en plus à trouver des options sans gluten ou sans lactose sur tout menu. Cette demande croissante pose un défi aux professionnels de la pâtisserie qui doivent produire des offres délicieuses qui non seulement ont bon goût, mais aident également leurs clients à se sentir comme s'ils font des choix alimentaires sains.