Les fondamentaux de la dégustation et du langage des vins
Embarquez pour un voyage gustatif à travers le monde de la dégustation, explorez le terroir, les grandes étapes de l'élaboration du vin, et l'art d'harmoniser les accords mets et vins.
Lieu
Certifications
Certificat de participation
Durée
3 heures par session
17h00 à 20h00
17h00 à 20h00
Langue
Prix
Devenez un expert en vin : techniques de dégustation, cépages, viticulture, et accords mets et vins
Le vin peut être à la fois simple et complexe.
Ce qui rend le vin complexe, et donc passionnant, c'est l'influence de la vinification et de l'environnement, qui donnent naissance à toutes les variétés et tous les styles de vin. Imprégnez-vous des fondements du vin - comment il est produit, comment le déguster et comment le décrire, comment l'associer avec les mets - en explorant différents types de vins avec nos sommeliers expérimentés.
Cet atelier est donné en 3 chapitres: les lundis 12 juin, 19 juin et 03 juillet
Pourquoi suivre cette formation ?
Chapitre 1 - L'examen organoleptique
Poussez les portes de l'univers du vin à travers la dégustation. Vous apprendrez à identifier les saveurs, les arômes, à décrire la couleur et la texture du vin, et à développer votre capacité à déguster et à apprécier les vins.
Chapitre 2 - Le monde du terroir
Plongez dans le monde du terroir. Grâce à une exploration des principes de la viticulture et de la vinification, vous découvrirez comment le climat et le sol influencent les arômes et les saveurs d'un vin.
Chapitre 3 - Choix judicieux en matière de vin
Découvrez les clés pour faire des choix éclairés en matière de vin. Vous apprendrez à harmoniser les vins avec les plats en maîtrisant les accords verticaux et horizontaux en prenant en compte les critères de sucrosité, d'acidité, de salinité ainsi que les tannins présents dans les vins et les mets.
Avantages de cette formation
Voyage gustatif à travers le monde du vin
Maîtrisez les techniques de la dégustation pour discerner les saveur, les arômes et la structure
Apprenez à évaluer la qualité d'un vin
Programme
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse aux amateurs de vin souhaitant vivre une expérience de dégustation immersive et inoubliable, de partager avec d'autres passionnés et d'apprendre à choisir le vin parfait pour accompagner les mets et rehausser les saveurs pour une expérience culinaire mémorable.
Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
S'inscrire en ligne
Devenez un expert en vin : techniques de dégustation, cépages, viticulture, et accords mets et vins
Le vin peut être à la fois simple et complexe.
Ce qui rend le vin complexe, et donc passionnant, c'est l'influence de la vinification et de l'environnement, qui donnent naissance à toutes les variétés et tous les styles de vin. Imprégnez-vous des fondements du vin - comment il est produit, comment le déguster et comment le décrire, comment l'associer avec les mets - en explorant différents types de vins avec nos sommeliers expérimentés.
Cet atelier est donné en 3 chapitres: les lundis 12 juin, 19 juin et 03 juillet