Le vin peut être à la fois simple et complexe.
Ce qui rend le vin complexe, et donc passionnant, c'est l'influence de la vinification et de l'environnement, qui donnent naissance à toutes les variétés et tous les styles de vin. Imprégnez-vous des fondements du vin - comment il est produit, comment le déguster et comment le décrire, comment l'associer avec les mets - en explorant différents types de vins avec nos sommeliers expérimentés.
Cet atelier est donné en 3 chapitres: les lundis 27 mars, 03 avril et 17 avril
Chapitre 1 - L'examen organoleptique
Poussez les portes de l'univers du vin à travers la dégustation. Vous apprendrez à identifier les saveurs, les arômes, à décrire la couleur et la texture du vin, et à développer votre capacité à déguster et à apprécier les vins.
Chapitre 2 - Le monde du terroir
Plongez dans le monde du terroir. Grâce à une exploration des principes de la viticulture et de la vinification, vous découvrirez comment le climat et le sol influencent les arômes et les saveurs d'un vin.
Chapitre 3 - Choix judicieux en matière de vin
Découvrez les clés pour faire des choix éclairés en matière de vin. Vous apprendrez à harmoniser les vins avec les plats en maîtrisant les accords verticaux et horizontaux en prenant en compte les critères de sucrosité, d'acidité, de salinité ainsi que les tannins présents dans les vins et les mets.
Voyage gustatif à travers le monde du vin
Cet atelier s'adresse aux amateurs de vin souhaitant vivre une expérience de dégustation immersive et inoubliable, de partager avec d'autres passionnés et d'apprendre à choisir le vin parfait pour accompagner les mets et rehausser les saveurs pour une expérience culinaire mémorable.
Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
Le vin peut être à la fois simple et complexe.
Ce qui rend le vin complexe, et donc passionnant, c'est l'influence de la vinification et de l'environnement, qui donnent naissance à toutes les variétés et tous les styles de vin. Imprégnez-vous des fondements du vin - comment il est produit, comment le déguster et comment le décrire, comment l'associer avec les mets - en explorant différents types de vins avec nos sommeliers expérimentés.
Cet atelier est donné en 3 chapitres: les lundis 27 mars, 03 avril et 17 avril