Gastronomie : les recettes best-sellers du Berceau des Sens
Créez un menu gastronomique avec les recettes et les techniques qui ont fait du Berceau des Sens le premier restaurant pédagogique au monde à recevoir la prestigieuse étoile Michelin.
Lieu
Certifications
Certificat de participation
Durée
13 heures
Jour 1 De 08h30 à 17h30, Jour 2: De 8h30 à 13h30
Jour 1 De 08h30 à 17h30, Jour 2: De 8h30 à 13h30
Langue
Prix
Découvrez les recettes du restaurant étoilé Michelin de l'EHL
Le restaurant pédagogique Berceau des Sens de l'EHL vous ouvre ses portes. Avec une étoile Michelin pendant 4 années consécutives et une note de 16/20 dans le guide Gault & Millau, c'est une opportunité unique pour les professionnels de la restauration et les chefs de tous niveaux de découvrir les recettes les plus secrètes qui ont fait le succès du restaurant ces dernières années.
Au cours de cette formation, les professionnels apprendront à faire évoluer leur style de cuisine grâce à des ateliers appliqués et à un déjeuner de réseautage avec le chef, pour vivre pleinement l'expérience gastronomique du Berceau des Sens.
Pourquoi suivre cette formation ?
Les participants apprendront comment perfectionner leur cuisine gastronomique, en trouvant l'inspiration dans les recettes les plus réussies du restaurant étoilé Michelin de l'EHL, en pratiquant des techniques innovantes lors des ateliers appliqués et en échangeant les bonnes pratiques avec le chef lors d'un déjeuner au restaurant le Berceau des Sens.
Avantages de cette formation
Personnalisez et perfectionnez votre style de cuisine avec des techniques qui ont fait le succès du Berceau des Sens
Apportez de la variété à votre menu grâce aux meilleures recettes gastronomiques du Berceau des Sens
Gagnez en efficacité dans l'élaboration de recettes gastronomiques avec les conseils et suggestions du chef Cédric Bourassin
Programme
À qui s'adresse cet atelier ?
Cette formation s'adresse aux chefs de tous niveaux et aux professionnels qui poursuivent leur carrière dans un restaurant, dans une entreprise hôtelière ou dans l'enseignement privé et qui souhaitent apprendre et maîtriser des techniques avancées.
Les participants devraient avoir des compétences et des connaissances de base, car ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés qui leur feront part de leurs commentaires sur leur travail.
Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle. Vous dirigez une brigade? Venez avec votre équipe pour motiver et développer la performance collective. Contactez-nous pour plus d'information.
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Découvrez les recettes du restaurant étoilé Michelin de l'EHL
Le restaurant pédagogique Berceau des Sens de l'EHL vous ouvre ses portes. Avec une étoile Michelin pendant 4 années consécutives et une note de 16/20 dans le guide Gault & Millau, c'est une opportunité unique pour les professionnels de la restauration et les chefs de tous niveaux de découvrir les recettes les plus secrètes qui ont fait le succès du restaurant ces dernières années.
Au cours de cette formation, les professionnels apprendront à faire évoluer leur style de cuisine grâce à des ateliers appliqués et à un déjeuner de réseautage avec le chef, pour vivre pleinement l'expérience gastronomique du Berceau des Sens.