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Cuisine bistronomique : sublimer les recettes des auberges communales
Réinventez les plats traditionnels populaires en les transformant en cuisine gastronomique.
Lieu
Certifications
Certificat de participation
Durée
4 heures
08h30 à 14h00
08h30 à 14h00
Langue
Prix
Recettes simples mais bonnes: la cuisine des auberges communales
Revisitez les classiques avec le chef De Matteis : apprenez à élever les menus des auberges communales au niveau de la bistronomie tout en mettant en valeur les traditions culinaires locales.
Pourquoi suivre cette formation ?
En utilisant des produits locaux et de saison, vous apprendrez directement auprès des meilleurs chefs et experts afin d'enrichir votre répertoire de menus et d'impressionner vos clients avec des plats bistronomiques.
Avantages de cette formation
Personnalisez votre style de cuisine en pratiquant et en maîtrisant les techniques permettant de faire passer des plats traditionnels au rang de cuisine gastronomique
Apportez de la variété à votre carnet avec le meilleur des recettes bistronomiques
Gagnez en efficacité en utilisant des produits locaux et de saison simples à préparer et plus abordables
Programme
À qui s'adresse cet atelier ?
Cette formation s'adresse aux chefs de tous niveaux et aux professionnels qui poursuivent leur carrière dans un restaurant, dans une entreprise hôtelière ou dans l'enseignement privé et qui souhaitent apprendre et maîtriser des techniques avancées.
Les participants devraient avoir des compétences et des connaissances de base, car ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés qui leur feront part de leurs commentaires sur leur travail.
Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle. Vous dirigez une brigade? Venez avec votre équipe pour motiver et développer la performance collective. Contactez-nous pour plus d'information.
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Recettes simples mais bonnes: la cuisine des auberges communales
Revisitez les classiques avec le chef De Matteis : apprenez à élever les menus des auberges communales au niveau de la bistronomie tout en mettant en valeur les traditions culinaires locales.