Charcuteries pâtissières
Élevez votre art culinaire au niveau supérieur avec le Chef Christian Segui,Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur, en explorant des techniques complexes de charcuteries pâtissières.
Lieu
Certifications
Certificat de participation
Durée
6 heures
08h30 à 15h00
08h30 à 15h00
Langue
Prix
Approfondissez votre expertise en charcuterie pâtissière, en maîtrisant des techniques avancées pour des créations exceptionnelles.
Dans cet atelier, vous aborderez des techniques avancées pour la préparation de pâtés, tourtes, et autres spécialités, en explorant des méthodes innovantes de travail des viandes et de préparation des farces. L'atelier offre une expérience intense et enrichissante, parfait pour ceux qui visent à exceller dans le domaine culinaire.
Pourquoi suivre cet atelier ?
Cet atelier représente une occasion exceptionnelle pour les professionnels de la cuisine de perfectionner leurs techniques en charcuterie pâtissière, d'innover dans leurs créations et de se distinguer dans leur carrière culinaire.
Avantages de cet atelier
Maîtriser des techniques avancées
Innover dans la création de plats
Élargir son expertise professionnelle
Programme
À qui s'adresse cet atelier ?
Cette formation s'adresse aux chefs de tous niveaux et aux professionnels qui poursuivent leur carrière dans un restaurant, dans une entreprise hôtelière ou dans l'enseignement privé et qui souhaitent apprendre et maîtriser des techniques avancées. De solides connaissances et compétences en la matière sont un atout pour permettre un meilleur échange avec nos experts et une réelle montée en compétences. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
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Approfondissez votre expertise en charcuterie pâtissière, en maîtrisant des techniques avancées pour des créations exceptionnelles.
Dans cet atelier, vous aborderez des techniques avancées pour la préparation de pâtés, tourtes, et autres spécialités, en explorant des méthodes innovantes de travail des viandes et de préparation des farces. L'atelier offre une expérience intense et enrichissante, parfait pour ceux qui visent à exceller dans le domaine culinaire.