Barbecue & marinades : sublimez les viandes, les poissons & les légumes
Techniques de chef pour mariner et griller les viandes, les poissons et les légumes, et partagez des grillades inoubliables.
Lieu
Certifications
Certificat de participation
Durée
4 heures
13h30 à 17h30
13h30 à 17h30
Langue
Prix
Techniques de chef pour mariner et griller les viandes, les poissons et les légumes, et partagez des grillades inoubliables.
Rejoignez le chef Pedro Klingenfuss pour un atelier dédié à l'art du barbecue et des marinades. Vous apprendrez à mariner et griller viandes, poissons et légumes de manière optimale. Vous découvrirez les différentes sortes de marinades, leur utilisation avant et après cuisson, et les meilleures recettes de sauces savoureuses. En explorant les caractéristiques organoleptiques des ingrédients et des pièces à griller, vous apprendrez à réaliser des accords parfaits. Vous maîtriserez également les temps de cuisson et les techniques de découpe de base, tout en sortant des sentiers battus du BBQ pour surprendre vos convives avec des créations originales et délicieuses.
Veuillez noter qu'en cas de pluie, nous serions contraints d'annuler l'atelier, les barbecues ne pouvant être utilisés à l'intérieur, et de le reprogrammer pour la rentrée de septembre.
Pourquoi suivre cet atelier ?
Aux côtés du chef Pedro Klingenfuss, les participants découvriront les secrets des marinades et des grillades, apprendront à choisir les meilleurs produits et à maîtriser les techniques de cuisson, pour des résultats savoureux et originaux à chaque barbecue.
Avantages de cet atelier
Réaliser des marinades et des sauces savoureuses et originales
Savoir bien choisir ses ingrédients et pièces à griller pour un résultat optimal
Maîtriser les accords culinaires et les temps de cuisson pour des grillades parfaites
Programme
À qui s'adresse cet atelier ?
Cet atelier s'adresse à toute personne désireuse d'acquérir de nouvelles compétences culinaires et de les mettre en pratique. Que vous soyez novice ou passionné, notre atelier offre une occasion unique d'explorer le monde culinaire. Nos experts seront là pour vous guider, vous inspirer et vous encourager à mettre en pratique vos nouvelles connaissances. Rejoignez-nous pour une expérience culinaire enrichissante et mémorable, que vous vouliez élargir vos horizons, perfectionner vos techniques ou simplement passer un moment convivial et instructif. Les participants ne sont pas tenus d'avoir de solides connaissances et compétences en la matière. Ils interagiront et collaboreront avec des chefs renommés et recevront des suggestions et des conseils pour apprendre et améliorer leur pratique. Possibilité de privatiser le cours pour des groupes de 8 personnes minimum souhaitant participer à une formation professionnelle.
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Techniques de chef pour mariner et griller les viandes, les poissons et les légumes, et partagez des grillades inoubliables.
Rejoignez le chef Pedro Klingenfuss pour un atelier dédié à l'art du barbecue et des marinades. Vous apprendrez à mariner et griller viandes, poissons et légumes de manière optimale. Vous découvrirez les différentes sortes de marinades, leur utilisation avant et après cuisson, et les meilleures recettes de sauces savoureuses. En explorant les caractéristiques organoleptiques des ingrédients et des pièces à griller, vous apprendrez à réaliser des accords parfaits. Vous maîtriserez également les temps de cuisson et les techniques de découpe de base, tout en sortant des sentiers battus du BBQ pour surprendre vos convives avec des créations originales et délicieuses.
Veuillez noter qu'en cas de pluie, nous serions contraints d'annuler l'atelier, les barbecues ne pouvant être utilisés à l'intérieur, et de le reprogrammer pour la rentrée de septembre.