Culinary Courses Listing

Lausanne

image relative à Les classiques de la pâtisserie en pas-à-pas : le Paris-Brest

Prochaine date

28 janvier 2026

Les classiques de la pâtisserie en pas-à-pas : le Paris-Brest

Accompagné par Julien Boutonnet, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, réalisez en pas-à-pas un délicieux Paris-Brest avec une touche de modernité et des ingrédients sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Atelier oenologie : le Pinot Noir à travers le monde

Prochaine date

5 février 2026

6 places disponibles

Atelier oenologie : le Pinot Noir à travers le monde

Explorez les multiples visages du Pinot Noir à travers une dégustation comparative de vins issus de différents terroirs du monde.

Campus Lausanne

3 heures
17h00 à 20h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Café gourmand : macarons, choux et tartelettes

Prochaine date

18 février 2026

Café gourmand : macarons, choux et tartelettes

Apprenez à préparer les incontournables du café gourmand : macarons, choux et tartelettes, avec le Chef Julien Gradoz, Champion du Monde Catering.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Cuisine japonaise : Réalisation de sushis de A à Z

Prochaine date

4 mars 2026

7 places disponibles

Cuisine japonaise : Réalisation de sushis de A à Z

Plongez dans l’art du sushi aux côtés de notre maître, Kohji Imai. De la sélection des ingrédients à la réalisation des rouleaux, découvrez les secrets de cette tradition culinaire ancestrale, où passion, patience et connaissance profonde des produits se conjuguent pour créer l’excellence.

Campus Lausanne

4 heures
14h00 à 18h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Découverte de la cuisson sous-vide : révéler les saveurs et les nutriments

Prochaine date

5 mars 2026

10 places disponibles

Découverte de la cuisson sous-vide : révéler les saveurs et les nutriments

Participez à un atelier avec le Chef Cyrille Lecossois pour explorer la technique révolutionnaire de la cuisson sous-vide et ses impacts sur la qualité des aliments.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Cuisine bistronomique : techniques de base

Prochaine date

12 mars 2026

8 places disponibles

Cuisine bistronomique : techniques de base

Apprenez à reproduire les meilleures recettes bistronomique à la maison tout en ajoutant une touche contemporaine à votre cuisine.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à L’art du café : de l’expresso au latte art

Prochaine date

13 mars 2026

8 places disponibles

L’art du café : de l’expresso au latte art

Initiez-vous à l’art du café en 4 heures ! Découvrez les bases pour préparer des cafés équilibrés. Apprenez également le Latte Art, cette technique créative qui sublime vos boissons. Formation animée par Nicolas Schweitzer, expert barista et formateur certifié SCA, passionné par le café et son univers.

Campus Lausanne

4 heures
14h00 à 18h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Petites bouchées, grandes impressions : amuse-bouches et pièces cocktails

Prochaine date

17 mars 2026

7 places disponibles

Petites bouchées, grandes impressions : amuse-bouches et pièces cocktails

Maîtrisez l'art des amuse-bouches et des pièces cocktails avec le Champion du Monde Traiteur, Thomas Guichard.

Campus Lausanne

4 heures
14h00 à 18h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

29 mars 2026

10 places disponibles

Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas) : le Paris-Brest - Lausanne

Accompagné par Julien Boutonnet, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, réalisez en pas-à-pas un délicieux Paris-Brest avec une touche de modernité et des ingrédients sains, sans pour autant faire de compromis sur le goût.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

25 mars 2026

10 places disponibles

Découverte de la cuisson sous-vide : révéler les saveurs et les nutriments

Participez à un atelier avec le Chef Cyrille Lecossois pour explorer la technique révolutionnaire de la cuisson sous-vide et ses impacts sur la qualité des aliments.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Parents et enfants : la pâtisserie à quatre mains

Prochaine date

25 mars 2026

6 places disponibles

Parents et enfants : la pâtisserie à quatre mains

Partagez un moment gourmand en famille en avec le Chef Julien Boutonnet et son commis pas comme les autres : son jeune fils !

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

23 avril 2026

10 places disponibles

Cuisine bistronomique : techniques de base

Apprenez à reproduire les meilleures recettes bistronomique à la maison tout en ajoutant une touche contemporaine à votre cuisine.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Pâtisserie : Petits-fours sucrés

Prochaine date

18 mars 2026

12 places disponibles

Pâtisserie : Petits-fours sucrés

Apprenez à confectionner des douceurs raffinées pour composer un café gourmand aussi beau que savoureux.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à BBQ & marinades : sublimez les viandes, les poissons & les légumes

Prochaine date

30 avril 2026

10 places disponibles

BBQ & marinades : sublimez les viandes, les poissons & les légumes

Explorez l'art du barbecue avec le Chef Pedro Klingenfuss, en apprenant à mariner et griller poissons, viandes et légumes à la perfection. Comme au Brésil, terre natale de notre Chef, le barbecue est avant tout un moment de partage et de convivialité. Vous savourerez vos préparations en compagnie de tous les participants, pour une expérience chaleureuse et gourmande.* * En cas de mauvais temps, nous nous réservons le droit de reporter ou annuler l'atelier.

Campus Lausanne

5 heures
14h00 à 19h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

5 mai 2026

7 places disponibles

Petites bouchées, grandes impressions : amuse-bouches et pièces cocktails

Maîtrisez l'art des amuse-bouches et des pièces cocktails avec le Champion du Monde Traiteur, Thomas Guichard.

Campus Lausanne

4 heures
14h00 à 18h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

21 mai 2026

10 places disponibles

Cuisine bistronomique : techniques de base

Apprenez à reproduire les meilleures recettes bistronomique à la maison tout en ajoutant une touche contemporaine à votre cuisine.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

27 mai 2026

10 places disponibles

BBQ & marinades : sublimez les viandes, les poissons & les légumes

Explorez l'art du barbecue avec le Chef Pedro Klingenfuss, en apprenant à mariner et griller poissons, viandes et légumes à la perfection. Comme au Brésil, terre natale de notre Chef, le barbecue est avant tout un moment de partage et de convivialité. Vous savourerez vos préparations en compagnie de tous les participants, pour une expérience chaleureuse et gourmande.* * En cas de mauvais temps, nous nous réservons le droit de reporter ou annuler l'atelier.

Campus Lausanne

5 heures
14h00 à 19h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

28 mai 2026

10 places disponibles

Découverte de la cuisson sous-vide : révéler les saveurs et les nutriments

Participez à un atelier avec le Chef Cyrille Lecossois pour explorer la technique révolutionnaire de la cuisson sous-vide et ses impacts sur la qualité des aliments.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas) : le Mille-feuille

Prochaine date

10 juin 2026

12 places disponibles

Les classiques de la pâtisserie (en pas-à-pas) : le Mille-feuille

Accompagné par Julien Boutonnet, Meilleur Ouvrier de France en Pâtisserie, maîtrisez étape par étape l’art du mille-feuille : pâte feuilletée parfaitement caramélisée, crème onctueuse et montage précis.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

11 juin 2026

10 places disponibles

BBQ & cocktails

Apprenez à marier l’art du barbecue et de la mixologie avec Pedro Klingenfuss et impressionnez vos convives avec des grillades savoureuses et des cocktails rafraîchissants et équilibrés. Comme au Brésil, terre natale de notre Chef, le barbecue est avant tout un moment de partage et de convivialité. Vous savourerez vos préparations en compagnie de tous les participants, pour une expérience chaleureuse et gourmande. * * En cas de mauvais temps, nous nous réservons le droit de reporter ou annuler l'atelier.

Campus Lausanne

5 heures
14h00 à 19h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Atelier oenologie : initiation à la dégustation de vin

Prochaine date

18 mai 2026

12 places disponibles

Atelier oenologie : initiation à la dégustation de vin

Initiez-vous à l’art de la dégustation de vin et découvrez les bases de l’œnologie avec notre expert Gildas L'Hostis.

Campus Lausanne

3 heures
17h00 à 20h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Pain au levain en pas-à-pas

Prochaine date

3 juillet 2026

Pain au levain en pas-à-pas

Vous rêvez de préparer un petit-déjeuner fait maison avec du pain au levain croustillant ? Cet atelier transforme ce rêve en réalité.

Campus Lausanne

5 heures
13h00 à 18h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

24 juin 2026

10 places disponibles

Découverte de la cuisson sous-vide : révéler les saveurs et les nutriments

Participez à un atelier avec le Chef Cyrille Lecossois pour explorer la technique révolutionnaire de la cuisson sous-vide et ses impacts sur la qualité des aliments.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

25 juin 2026

10 places disponibles

Cuisine bistronomique : techniques de base

Apprenez à reproduire les meilleures recettes bistronomique à la maison tout en ajoutant une touche contemporaine à votre cuisine.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

2 juillet 2026

10 places disponibles

BBQ & marinades : sublimez les viandes, les poissons & les légumes

Explorez l'art du barbecue avec le Chef Pedro Klingenfuss, en apprenant à mariner et griller poissons, viandes et légumes à la perfection. Comme au Brésil, terre natale de notre Chef, le barbecue est avant tout un moment de partage et de convivialité. Vous savourerez vos préparations en compagnie de tous les participants, pour une expérience chaleureuse et gourmande.* * En cas de mauvais temps, nous nous réservons le droit de reporter ou annuler l'atelier.

Campus Lausanne

5 heures
14h00 à 19h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à La viennoiserie en pas-à-pas

Prochaine date

19 juin 2026

8 places disponibles

La viennoiserie en pas-à-pas

Vous rêvez de préparer un petit-déjeuner fait maison avec de savoureuses viennoiseries ? Cet atelier transforme ce rêve en réalité.

Campus Lausanne

5 heures
13h00 à 18h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Gastronomie: Les recettes du Chef du Berceau des Sens

Prochaine date

22 avril 2026

8 places disponibles

Gastronomie: Les recettes du Chef du Berceau des Sens

Vivez une expérience culinaire unique avec Christophe Schmitt, Chef du Berceau des Sens ! Plongez dans son univers créatif lors d’un atelier exclusif où chaque étape, du jardin à l’assiette, devient un voyage sensoriel. Découvrez ses secrets, ses techniques et son savoir-faire qui séduisent les gourmets les plus exigeants. Et parce que la cuisine est avant tout un moment de partage, vous dégusterez ensemble le menu préparé lors de cette expérience inoubliable.

Campus Lausanne

5 heures
08h30 à 13h30

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

Prochaine date

16 juin 2026

8 places disponibles

Cuisine japonaise : Réalisation de sushis de A à Z

Plongez dans l’art du sushi aux côtés de notre maître, Kohji Imai. De la sélection des ingrédients à la réalisation des rouleaux, découvrez les secrets de cette tradition culinaire ancestrale, où passion, patience et connaissance profonde des produits se conjuguent pour créer l’excellence.

Campus Lausanne

4 heures
14h00 à 18h00

240 CHF

Enseigné en Français

Lausanne

image relative à Charcuteries pâtissières

Prochaine date

17 juin 2026

6 places disponibles

Charcuteries pâtissières

Plongez dans le monde fascinant des charcuteries pâtissières avec le Chef Christian Segui, Meilleur Ouvrier de France Charcutier-Traiteur, et apprenez à réaliser de délicieuses créations salées.

Campus Lausanne

4 heures
13h30 à 17h30

240 CHF

Enseigné en Français